英國及澳洲學科
營養與食品學 Nutrition & Dietetics
建議修讀學科
DSE：生物及化學
IB：生物及化學
修讀年期
碩士課程：2年
每年學費預算
英國：約£27,000~ £33,000
澳洲：約A$42,520~ A$60,600
職業發展
▪︎ 營養師
▪︎ 營養學家
初步認識營養與食品學
什麼是營養與食品學？
修讀營養學畢業後可從事營養學家(Nutritionist)。你將學習專業的營養學知識，包括基本營養學原理、掌握營養與健康的相關知識、掌握營養評估技能、了解營養治療和膳食管理的基礎知識等。營養學家課程有多種選擇和配搭，如人類營養學 (Human Nutrition)、營養及食物科學 (Nutrition and Food Sciences) 等。
基本營養學原理包括營養素的功能、代謝、吸收和利用方式等，這是理解營養學的基礎。營養與健康是研究飲食與慢性疾病之間的關係，如心臟病、癌症和糖尿病等，你將學習如何通過飲食和營養補充來改善健康。而營養評估是評估人們的飲食狀況，以確定人們是否從飲食中獲得足夠的營養素。評估方法包括飲食紀錄、生物指標和身體組成測量等。
行業前景
在 2026 年的香港健康產業中，營養學與營養治療學的專業分工已發展得更為精細。修讀營養學（Nutrition）的畢業生主要專注於非臨床的領域，他們持有食品及營養學相關學位，能為大眾提供營養教育、健康推廣以及科學研究服務 。這類專業人士常見於健身中心、美容院或餐飲企業，負責研發保健產品、進行飲食管理諮詢或策劃營養培訓講座，但在法律界定與專業指引下，他們不能為患病人士提供醫學營養治療 。
相比之下，修讀營養治療學（Dietetics）的畢業生則需通過包含至少六個月臨床實習的專業課程，並在取得英、美、澳、加或本地認可的執業牌照後，方可成為註冊營養師 。註冊營養師的職責涵蓋臨床治療、社區護理與膳食管理等範疇，主要於政府或私家醫院、診所及護老院工作，透過醫學營養治療（MNT）處方特定飲食建議，協助糖尿病、心血管疾病等患者控制病情 。在行業監管方面，香港目前雖未設有法定註冊制度，但衛生署認可的「香港認可營養師學院」（HKAAD）已成為認證註冊營養師的主要機構，藉此提升服務質素並保障公眾健康 。隨著社會對預防醫學的重視，兩者的薪酬與就業前景均保持穩定，註冊營養師在公立機構的起薪點於 2025 年已調整至約 36,850 港元，而私人市場的營養諮詢服務也因應健康需求增加而呈現多樣化的收費模式 。
核心學習技能
科學分析能力
理解和解釋複雜的生物化學、生理學和食品科學數據，進行科學研究和批判性思維。
跨文化意識
理解不同文化背景下的飲食習慣和信念，提供文化適應性高的營養服務。
溝通與諮詢技巧
有效與患者、客戶溝通，提供清晰、易懂的營養建議，並建立信任關係。
團隊協作
在醫療團隊或多學科環境中有效合作，共同為患者或客戶提供綜合性服務。
解決問題能力
針對不同個體或群體的營養問題，制定個性化、可行的營養干預方案。
英國大學推介
University of Surrey
Nutrition and Dietetics Bsc (Hons)
收生要求：DSE 444
修讀年期：3年
英語要求：IELTS 7.0 (細分不低於7.0)
根據 The Complete University Guide 2026，University of Surrey 的在營養與食品學的排名中，列為全英國第 1 位。並獲得英國飲食協會（BDA）認可並受健康及護理專業委員會（HCPC）核准的專業註冊課程，旨在培養學生成為具備法定執業資格的註冊營養師 。該課程為期四年，融合了生命科學、生物化學、生理學及行為科學等跨學科知識，重點教授如何將營養科學轉化為具體的臨床飲食建議，以預防及治療各類醫學障礙 。課程的核心特色在於其強大的臨床實踐訓練，學生將於第一至第三學年期間在英國國民保健署（NHS）或相關醫療機構完成多次為期約 12 週的臨床實習，確保畢業生能完全掌握臨床溝通、疾病管理及專業道德等核心職能，並具備直接投身醫療、研究或公共衛生領域的專業實力 。
University of Plymouth
Dietetics BSc (Hons)
收生要求：DSE 443
修讀年期：3年
英語要求：IELTS 7.0 (細分不低於6.5)
根據 The Complete University Guide 2026，University of Plymouth 的在營養與食品學的排名中，列為全英國第 4 位。課程旨在將學生培養成能針對複雜臨床狀況提供專業飲食建議的註冊營養師，並已獲得英國健康及護理專業委員會（HCPC）與英國飲食協會（BDA）的雙重認證 。第一學年著重於心理社會醫學、生物化學、生理學及人類營養學的基礎建設，隨後在第二及第三學年引入基於問題的學習法（Problem-based Learning），深入探討免疫學、藥理學及複雜病症的營養干預 。該課程極其重視實踐經驗，學生需完成總計 26 週的臨床實習（分為 Placement A, B, C），從基礎的觀察學習進階到能獨立處理複雜病例的專業水平，並在最後一年完成一項深度研究論文，以符合臨床執業及註冊的最高標準 。
University of Nottingham
Nutrition and Dietetics MNutr
收生要求：DSE 554
修讀年期：4年
英語要求：IELTS 7.0 (細分不低於6.5)
根據 The Complete University Guide 2026，University of Nottingham 的在營養與食品學的排名中，列為全英國第 5 位。大學提供的營養與飲食治療學碩士（MNutr Nutrition and Dietetics）是一個為期四年的整合式碩士課程，旨在培養學生具備在現代醫療體系中執業所需的專業素養，畢業生可直接獲得註冊營養師資格 。該課程獲得英國飲食協會（BDA）與健康及護理專業委員會（HCPC）的雙重認證，教學內容極其廣泛，涵蓋生物化學、醫學病理學、藥理學及研究技巧，並讓學生在校內專設的飲食治療室中磨練臨床溝通與實踐技能 。實踐訓練是該課程的核心，學生須在四年的學習中完成共計 26 週的臨床實習，其中部分實習被安排在第三至第四學年之間的夏季進行，確保學生能深入接觸 NHS 的臨床環境並參與改善病患照護的研究項目 。
澳洲大學推介
University of Sydney
Bachelor of Science and Master of Nutrition and Dietetics
收生要求：DSE 22 分 (最佳 5 科成績)
修讀年期：5年
英語要求：IELTS 7.0 (細分不低於6.5)
University of Sydney的理學士及營養與飲食治療學碩士（Bachelor of Science and Master of Nutrition and Dietetics）是一項為期五年的雙學位直通課程，旨在為有志於生命科學與臨床營養領域發展的學生提供一站式的專業訓練 。該課程已獲得澳洲營養師協會（DA）的認證，畢業生具備申請成為澳洲認可執業營養師（APD）的資格 。在首三年的理學士階段，學生需修讀生物化學、人體生理學、分子生物學及食品科學等核心先修科目，並在取得平均分（Credit average）的要求下晉升至兩年的碩士階段 。碩士課程的核心亮點在於其密集的實務培訓，包含為期 20 週的臨床個案管理、社區健康及膳食服務管理實習，並要求學生完成一整學期的監督研究項目，使畢業生能勝任醫院臨床治療、私人執業、公共衛生政策及學術研究等多樣化職位 。
University of Newcastle
Bachelor of Nutrition and Dietetics (Honours)
收生要求：DSE 19分 (最佳 5 科成績)
修讀年期：4年
英語要求：IELTS 7.0 (細分不低於7.0)
University of Newcastle 的營養與飲食治療學榮譽理學士（Bachelor of Nutrition and Dietetics (Honours)）是一項為期四年的專業學位課程，重點在於培養學生利用最新科學證據來管理患者健康與預防慢性疾病的能力 。該課程獲得澳洲營養師協會（DA）的全認證，畢業生可直接申請成為澳洲認可執業營養師（APD） 。課程結構嚴謹，前三年專注於生物醫學、食品科學、醫學營養治療及社會科學的理論建設，第四年則側重於實務應用與專業研究 。學生在學期間必須完成超過 800 小時的監督專業實習，分佈於醫院、社區健康中心及膳食服務機構，並可根據個人興趣選修運動營養學等專門學科，確保畢業生能靈活應對從個體飲食諮詢到公共衛生政策制定的多元職業挑戰 。
Queensland University of Technology (QUT)
Bachelor of Nutrition and Dietetics (Honours)
收生要求：DSE 20分 (最佳 5 科成績)
修讀年期：4年
英語要求：IELTS 7.0 (細分不低於7.0)
QUT的營養與飲食治療學榮譽理學士（Bachelor of Nutrition and Dietetics (Honours)）課程，是一項擁有超過 40 年歷史且獲得澳洲營養師協會（DA）認證的專業學位 。該課程為期四年，設於 Kelvin Grove 校區，將研究導向的榮譽學位內容嵌入課程中，旨在培養具備臨床評估、醫學營養治療及食品服務管理能力的專家 。學生能透過校內的 QUT 健康診所（QUT Health Clinics）獲得為真實客戶提供諮詢的臨床經驗，並需完成 800 小時的專業實習，實習場域涵蓋大型醫院、社區中心及矯正設施 。畢業生具備申請澳洲認可執業營養師（APD）的資格，職涯發展多元，可於醫療機構提供針對癌症或糖尿病的飲食治療，亦可於食品行業從事產品研發或在政府部門制定公共營養政策 。
以上大學及課程資料僅供參考，請參閱大學網站的最新公布為準，如有更改，恕不另行通知。
如何成為合資格營養師
英國就業
Step 1 專業註冊與資格認證
畢業生須根據專業方向取得執業資格，修讀營養治療學（Dietetics）者必須向 HCPC 註冊成為註冊營養師方可於醫療體系執業 ；修讀營養學（Nutrition）者則建議向 AfN 申請註冊營養學家資格以提升就業競爭力 。
Step 2 申請畢業生簽證
畢業後應立即申請為期兩年的 Graduate Visa，此簽證無需僱主擔保，允許你在英國境內合法居留並自由尋找與營養專業相關的工作 。
Step 3 轉換技術工作簽證
在簽證到期前，須找到具備擔保資格的僱主（如 NHS 或食品企業）並轉換為 Skilled Worker Visa，職位薪資須符合政府規定的門檻，而醫療相關的營養師職位通常享有較有利的申請條件 。
Step 4 永久居留
持有工作簽證滿五年並符合相關薪資與居住要求後，即可申請 永久居留（ILR） 。取得永居權滿一年後，可進一步申請入籍英國，達成移民目標。
澳洲就業
Step 1 專業認證與技術評估
畢業後須向 澳洲營養師協會（DA） 申請成為認可執業營養師（APD）並完成移民所需的技術評估 。若為營養學家（Nutritionist），則由 VETASSESS 進行評估，通常需結合相關工作經驗 。
Step 2 取得畢業生簽證
申請 485 臨時畢業生簽證，利用二至三年的居留期在當地累積專業工作經驗 。這是建立本地人脈並提升移民評分（Points Test）的關鍵階段 。
Step 3 遞交移民提名申請
根據你的評分與工作地點，申請 190 州政府擔保 或 491 偏遠地區擔保 簽證 。由於營養師屬於醫療保健短缺職業，通常能獲得優先審核或較高的獲邀機會 。
Step 4 申請永久居留權
在符合州政府或僱主擔保條件後，正式遞交 永久居留（PR） 申請 。成功獲批後即可長期定居澳洲，並在居住滿規定年限後申請入籍。
回港就業
Step 1 取得海外註冊資格
回港擔任「註冊營養師」前，必須先在留學國取得當地認可的執業牌照，例如英國的 HCPC 註冊或澳洲的 APD 資格 。若未取得上述臨床註冊資格，回港後則主要擔任營養學家 。
Step 2 登記本地專業名冊
向 香港認可營養師學院（HKAAD） 申請註冊，或加入香港營養師協會（HKDA）成為會員 。雖然香港目前無強制法律註冊，但醫管局及私家醫院主要根據這些協會名冊來認證專業資歷 。
Step 3 維持持續專業進修
註冊營養師需每年完成指定的 持續專業發展（CPD） 要求，以維持會籍與執業認受性 。此外，應主動了解華人飲食文化與本地臨床治療指南，以適應香港的實務工作環境 。
Step 4 尋求合適職位
註冊營養師可申請政府醫院或私家診所職位，起薪點約為 36,850 港元 ；營養學家則可於健康食品公司從事產品研發、在健身中心提供營養諮詢或於餐飲機構負責膳食管理 。
以上資料僅供參考，請參閱各國營養師註冊條例為準。
Q&A
Q: 營養學（Nutrition）與營養治療學（Dietetics）課程有何主要區別？
最大的區別在於「臨床實習」與「執業資格」。營養治療學課程通常為期 4 年（學士）或 2 年（碩士），包含受監管的醫院臨床實習，畢業後可註冊成為「註冊營養師」（Dietitian） 。而營養學課程一般為期 3 年，不含臨床訓練，畢業生主要擔任「營養學家」（Nutritionist），負責推廣健康飲食或進行食品研發 。
Q: 如果 DSE 成績未達直入要求，還有其他途徑嗎？
對於未能直接升讀學士學位的香港學生，英國和澳洲均提供多種銜接途徑。澳洲的大學通常設有大學預科（Foundation）或文憑課程（Diploma），完成後成績達標即可升讀營養或食品科學學位 。在香港，學生亦可以先修讀相關的副學士（Associate Degree）或高級文憑（Higher Diploma），再申請銜接至英國或澳洲大學的第二或第三年，這類「2+2」或「2+1」的升學模式近年深受學生歡迎 。
Q: 運動營養與特殊營養的發展前景如何？
隨著全民健身熱潮及人口老化，運動營養和特殊人群營養（如幼兒、高齡營養）成為了新興的就業熱點 。在英國和澳洲，部分課程會提供運動營養學的選修模組，教授如何透過飲食優化運動表現及預防傷患 。香港近年亦有不少私人健身院、運動隊伍及長者中心開始聘請具備海外學歷的營養專才，提供專業的個人化飲食指導服務 。
Q: 留學後的留地工作簽證（Post-Study Work Visa）政策？
澳洲為留學生提供 485 畢業生工作簽證，根據就讀地區及學位程度，畢業生可獲得 2 至 4 年不等的留澳工作權利 。這段時間對於想在當地獲取臨床經驗或食品研發經驗的同學極為寶貴 。英國則設有 Graduate Route 簽證，允許畢業生在英停留 2 年尋找工作 。這些政策讓香港學生有機會在回港前先在海外職場磨練，增加履歷的國際化色彩 。
Q: 在英國或澳洲修讀營養學時，是否有機會參與當地的科研或公共衛生項目？
英澳兩國的大學非常強調實踐性科研。在澳洲，學生有機會參與針對當地社區（如原住民營養改善）或全球人口健康的轉化研究項目 。英國的大學則常與大型食品零售連鎖店或公共衛生部門（Public Health England）合作，讓學生參與政策建議或食品標籤法規的研究 。這些國際化的研究經驗對於日後回港申請如食物環境衛生署或跨國食品企業的職位具有顯著優勢 。
Q: 對於「選擇困難」的學生，如何決定該選英國還是澳洲？
如果你的目標是更短的時間內拿到學位並回港工作，英國的部分 3 年制課程可能更具時間優勢 。但如果你嚮往戶外生活、對運動營養感興趣，或是希望有更多留在當地工作的長期發展機會，澳洲則提供了更豐富的戶外實踐環境與畢業後工作簽證優勢 。建議學生列出自己的「優先清單」（如：預算、專業認可、移民意願），並諮詢我們升學顧問的專業意見 。
應用ASTON升學模式，逐步助你實現英澳升學！
Aspiration
你的升學意願
我們因應你的升學意願進行一系列的分析，包括你希望攻讀的課程、有意升學國家、學科選擇，以及實習機會等因素。
Situation
你的升學現況
根據你目前的學歷、心儀學科及留學預算，將為你揀選最適合你的院校，同時仔細研究學科的入學要求，以確定是否需要參加特定入學試或其他準備。
Threshold
為你成就未來
我們明白海外升學是一個重大決定，因此我們提供專業的升學服務，為你度身定制海外升學計劃。從申請到錄取，讓我們幫助你實現入讀理想院校的夢想。
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院校選擇
我們代表多達 680 間英國及澳洲院校，為你詳盡分析各自院校的優勢及熱門學科，以作為你選擇院校的參考。
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根據你所選擇的院校作出下一步計劃，當中包括如何申請大學、報名注意事項，以及參加國際英語考試等。